Diétetique et Nutrition

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  • Les omégas 3

    10 mai 2012
    Les omégas 3 sont des nutriments de la famille des lipides (« graisses ») indispensables au niveau cellulaire. Leur apport quotidien est globalement insatisfaisant par rapport aux besoins. En tant que diététicien, je les préconise régulièrement dans les plans alimentaires pour les sportifs que je suis. Ils sont essentiels à différents niveaux, notamment trois primordiaux chez le coureur à pied :
    Concernant le système immunitaire : l’entraînement intensif tend à entraîner des changements néfastes pour (...)

  • L’alimentation adaptée aux périodes de renforcement musculaire

    7 mars 2012
    Il est démontré que des exercices de musculation, associés à une alimentation adaptée, permettent d’orienter vers une harmonie corporelle améliorant efficacité de la contraction musculaire, une plus grande résistance à l’effort et donc une meilleure performance à la course. Les repas pendant dans la journée doivent participer à un apport en protéines et glucides complexes assez important (Protéines : 1.5g/kg/j environ, Glucides totaux : 6 à 8g/kg/j maximum avec un minimum de 2/3 des apports en glucides (...)

  • L’alimentation en ambiance froide

    7 février 2012
    Nous sommes en pleine période de froid intense ! Il y a une distinction à réaliser entre activité physique en ambiance froide et activité physique en ambiance chaude corrélée aux saisons respectives hivernale et estivale.
    Les conditions atmosphériques influencent le métabolisme : le froid, le chaud, l’hygrométrie (humidité dans l’air), l’altitude… A cela, si l’on rajoute le vent ou le fait que l’on soit en milieu aérien ou aquatique, la dépense énergétique se trouve fortement modulée.
    Les besoins ne sont (...)

  • Pour favoriser la récup : Smoothie banane kiwi

    30 janvier 2012
    Voici une recette qui, consommée le plus tôt possible après vos entrainements, va permettre de répondre à la plupart des impératifs de la phase de récup :
    Réhydratation
    Reconstitution du glycogène
    Apport de vitamines et minéraux perdus ou consommés pendant l’effort
    Compensation de l’acidité produite à l’effort
    Apport d’antioxydants pour lutter contre les processus oxydatifs
    Apport d’éléments anti-inflammatoires
    Favorise la protéosynthèse, et donc la reconstruction musculaire et autres processus (...)

  • Le bon ravitaillement sur un trail

    25 janvier 2012
    // Tag : Trail / Running
    Le trail est une course hors stade qui possède des caractéristiques uniques. Tout d’abord la distance, de quelques dizaines de kilomètres à des courses ultra dépassant les « cents bornes », ce qui occasionne un coût énergétique important nécessitant une alimentation avant, pendant et après optimale. A ceci se rajoute l’environnement, tant au niveau du sol (état souple, dur, glissant…) que de l’environnement direct (vent, altitude, humidité, température…), du dénivelé (consommateur d’énergie ++) ou bien du (...)

  • Au-delà de l’aspect énergétique, les effets fonctionnels des aliments

    16 janvier 2012
    Diététicienne nutritionniste, ma pratique s’oriente essentiellement vers le suivi de sportifs d’endurance, de tous niveaux. Hors contexte professionnel, quand d’aventure la conversation s’oriente vers le classique sujet « Et toi, tu fais quoi comme métier ? » j’obtiens en général la réflexion suivante : « Ah ? Donc tu leur fais manger plein de pâtes, alors… ». Mais oui, c’est bien dommage, mais très (trop) souvent, le seul rôle qu’on attribue à la diététique du sport est celui de « remplir à ras bord le (...)
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